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【食品】「一人鍋対応つゆ」、若者から熟年世代まで人気で売り切れ店続出 [10/19]

転載元:http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1382140509/

1: ライトスタッフ◎φ ★ 2013/10/19(土) 08:55:09.78 ID:???
豆乳、トマト、カレーにキムチと家庭での鍋料理も寄せ鍋だけでなく、多種多様になった。
様々な味を楽しめるようになったのは、市販の鍋つゆの素が進化して普及した影響が大きい。
そして今は、一人鍋に対応した鍋つゆの素の人気が高まっている。首都圏のスーパー
マーケット生鮮売り場担当者がいう。

「これまでの鍋つゆの素も手間がかからず美味しいと好評だったのですが、量が多いという
声もありました。ところが去年、固形の素1個で1人前になる、水と一緒に鍋に入れるだけの
商品が発売されると、あっという間に売り切れました。これまで鍋つゆの素をあまり利用
しなかった一人暮らしや年配のお客さんが手に取っています。今年も同じタイプの商品が
人気で、CMが流れている新製品を並べるとすぐ売り切れる状態です」

従来の鍋つゆの素といえば、鍋にあけてそのまま使えるストレートタイプのパウチか、
濃縮のビンやペットボトル入りだった。簡単に本格的な味を家庭で再現できると人気を
集めたが、パウチは3~4人前以上の液体が入っているのがふつうで、いったん封を切ると
使いきらねばならない。また、ボトルは使用量が調整でき保存もできるが、重くて
持ち運びしづらいと敬遠されることも少なくなかった。

ところが、昨年8月に発売された「鍋キューブ」(味の素)は、鍋つゆを凝縮して
キューブ状に固めた製品で従来品よりも重量が軽い。パウチの中には8~10個の
固形キューブが入っていて、封を切っても中身を使いきる必要がなく保存できる。
「キューブ1個が1人前」とパッケージにプリントされているように、一人鍋にも
対応できることや簡便さと保存しやすさが評判を呼んで、初年度の売上は20億円を
超えた。

鍋キューブにつづき今年は、「一人鍋対応」をうたった鍋つゆの素の新製品が続々と
登場している。1人分ずつポーション容器に入った「プチッと鍋」(エバラ食品工業)、
フタがついたパウチで分量を調整できる「〆まで美味しい」(ミツカン)、フリーズ
ドライ製法の固形鍋つゆの素「お鍋にポンパ」(ヤマサ)など、いずれも「1人前から
作れる」「1個1人前」とパッケージに印刷され、一人鍋対応が可能だと強く打ち出し
ている。

「一人前でもいろんな味を楽しめるのが、人気の理由でしょう」と料理研究家の吉田
三和子さんは言う。

「野菜がたくさん採れて残り物でも作れるから健康的かつ経済的と鍋料理が人気を集め、
一人暮らしでも鍋料理をする人が増えました。一人前だと野菜とお肉で寄せ鍋をつくる
以外のバリエーションが出づらいからと、飽きてしまって作らなくなった人も少なくない
ようです。でも、鍋つゆの素を使えば変化をつけやすいですね」

※長文記事のため以下割愛。

●「1人前」「1人でも家族でも!」とパッケージにある鍋つゆの素
nabemoto.jpg

http://www.news-postseven.com/archives/20131019_222845.html

◎関連スレ
【外食】吉野家の“1人鍋専門店”、食べて分かったその実力--『いちなべ家』1号店、東京・千代田区にオープン [09/26]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1380185427/

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3: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:03:01.61 ID:5q78tuzo
   n ∧_∧
  (ヨ(´∀` ) いいね!
   Y    つ

4: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:03:49.90 ID:iPteu7xf
マジでうまいよこれ

5: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:04:44.03 ID:Uhq2CMlo
いや、鍋のつゆなんて買う人自体が少数派だからw
ふつう自分で作る

7: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:10:07.52 ID:bbw9hQ3a
この冬試そうと思ってた
まず1人前の土鍋を用意しようと思う

9: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:20:07.03 ID:Oj/mmrDn
>>7
土鍋は二人用程度の買ったほうがいいぞ。一人用じゃほとんど具が入らないよ

12: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:25:17.80 ID:hSridDFz
>>9
煮込むと葉物は縮むからな
一人用に野菜山盛り入れても
出来上がるころには半分になってる

15: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:31:12.31 ID:bbw9hQ3a
>>9
そうだったか
ラーメンやうどんにも使えるってあったんで目をつけてた土鍋を楽天で今購入してしまったww
確かに野菜なんか入れたらすぐ一杯になるだろうな
道具はあんま欲しくないんで、あれこれ利用できるもんと思ってるがそうもいかんな
ありがとう

14: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:27:29.61 ID:IsUuRSPi
1人のブームが来そう。

17: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:36:13.08 ID:Voolfdal
野菜とか切れないから具が全部一緒になったやつ出してくれ

24: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 10:17:16.68 ID:FDt0MIQI
>>17
スーパーに鍋用・カット野菜のセットがあるだろ。

42: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 12:15:54.83 ID:SMwu/awt
>>17
アルミホイルみたいな使い捨ての簡素な鍋に
切った常態の具材が入って
火にかけるだけで出来上がりのやつが売ってるだろ

21: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 09:57:49.39 ID:QOLmW/TH
ちょっとスーパー行ってくる

22: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 10:03:06.06 ID:pa1qS10y
俺は個別売りの「ラーメンスープ(塩、醤油、味噌味)
を使って鍋をしている

これ。こんど買って見よう

29: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 10:35:00.81 ID:60M4D50W
成分表示見たことあるか?
砂糖の塊だぞ
美味いと感じてるのは砂糖のせいですよ
気をつけろ

32: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 10:53:15.71 ID:7tAD5oCK
>>29
砂糖を使ってるだけまだましだ
最近のは全部アスパルテーム(人口甘味料)だぞw

40: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 11:46:04.08 ID:8CYdBCsk
>>29
成分表示で見るべき所はナトリウム量
年配のお客がこんなもん喰い続けたら確実にアポっちゃうだろ

30: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 10:42:44.90 ID:16gJzt0h
気軽に温野菜食べれるし、
かさばらず保存効くし
なにげに安いし良い商品だと思う。

むしろなんで今まで無かったのかが謎・・・

36: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 11:16:25.51 ID:EEVPXyhz
だし汁をちょっと味整えるだけでしょ?
うまいの?

37: 名刺は切らしておりまして 2013/10/19(土) 11:17:54.41 ID:Q3AGs+DV
持ち運び便利だから野外でも使える

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